A microcosm of Shochu-Japanese Burnt Spirits’s diversity.
甲乙つけ難い焼酎の世界へ、ようこそ。
序列や数字ではなく、土地の記憶と造り手の魂で味わう焼酎体験を。
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ABOUT
“Kō-otsu tsukegatashi” — when two things are so good that neither can be ranked above the other. Our name comes from this phrase.
Shochu embraces a world beyond a single ideal. Shaped by diverse ingredients, landscapes, craftsmanship and ways of drinking, it resists hierarchy and celebrates the richness of difference.
TSUKEGATASHI is a bilingual media about shochu, told in English and Japanese — from the spirit in every bottle to a universe of possibilities.
焼酎には、ひとつの頂を目指すのとは異なる、
豊かさがある。
原料、風土、造り手の技、そして飲み方。
無数の要素が交わり、その数だけ異なる個性が生まれる。
序列に収まらず、ひとつの正解にも縛られない。
焼酎という名の、燃え尽きることのない小宇宙。
その奥深さを、世界へ。
REELS
リールで巡る、焼酎の世界。スクロールして、次の一杯へ。
FEATURES
特集 ── 焼酎を、もう一段深く。
焼酎の選び方 —— 数字ではなく、魂で
Ingredient, koji, distillation, region and how you'll drink it. Five questions to find your shochu — and then, let your spirit choose.
焼酎の文化 —— だれやめ、お湯割り、11月1日
In southern Japan, shochu is not a special-occasion drink. It is the evening ritual that melts the day away, shared at home and in the neighbourhood.
焼酎の産地マップ —— 沖縄から東京の島々まで
Kagoshima's sweet potato, Oita's barley, Kuma's rice, Amami's sugar, Okinawa's awamori, the Izu islands' shima-zake. A journey through the places of shochu.
焼酎用語集 —— 知っておきたい40の言葉
From koji to kusu, maewari to moromi — an A–Z of the words you'll meet on the journey through shochu.
焼酎ラベルの読み方
Honkaku, genshu, kuro-koji, GI… The words on a shochu label tell you how it was made. Here is how to read them.
焼酎のカクテル、サワー、ハイボール
Chu-hi began with shochu. From a simple soda highball to an imo old fashioned, shochu is a quiet star behind the bar.
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焼酎マガジン、近日公開。
A small, considered selection of shochu — chosen not by rank, but by story, place and hands. Be the first to know when the doors open.
序列や数字ではなく、物語と土地と造り手で選んだ焼酎を選ぶためのキュレーション。
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PARTNERSHIP & CONTACT
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